馒头是中国北方地区最常见的一种主食，平时很多人也喜欢自己在家中蒸馒头，但是在蒸馒头时总会遇到这样那样的问题，感觉蒸出的馒头不松软或者发的不好，其实蒸馒头也一些小窍门，一会我就带大家去学习几个蒸馒头的实用小窍门，让大家能轻松蒸出松软又好吃的大馒头。
1、蒸馒头的小窍门一
平时在家中蒸馒头时，有时面会发的不太好，有种似发非发的样子，这时可以在面团的中间弄一个小洞，然后加入两小杯白酒，过十分钟以后面就能发好再蒸出的馒头也会松软香甜。
2、蒸馒头的小窍门二
平时蒸馒头时如果家中没有酵母可以用蜂蜜代替，每五百克面粉中可以放蜂蜜二十克，把面团揉好发以后放四到六个小时，面就能发开，这时再把它蒸成馒头坯醒发一会，入锅蒸熟就可以。
3、蒸馒头的小窍门三
冬天气温低，很多人蒸馒头时，都感觉面发的不太好，这时大家发面时可以放入少量的白糖，能让面很快发发开，而且会发的很好，这样蒸出抽馒头也会格外的香甜。另外如果感觉面发的太酸，可以加入适量的食用碱揉匀，这样可以避免蒸出的馒头味道发酸。
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