蜂蜜是大家都喜欢食用的一种天然食品，它营养丰富，保健和养生功效也很出色，只是有些人平时购买蜂蜜以后，有时会忘记食用，再想起食用时又怕它会发生变质，怕食用以后对身体不利，那么蜂蜜放久了会变质吗？如果蜂蜜发生了变质人们吃了会怎么样呢？下面小编就为大家具体说明一下。
1、蜂蜜放久了不会变质
真正的天然蜂蜜放久了以后根本不会发生变质，前几年人们在埃及金字塔中发现的蜂蜜已经在那里保存了几百年，取出以后依然香气诱人，一点也没发生变质。科学家也证实蜂蜜是一种防腐性能出色，抗菌能力强的天然食品，是不会发生变质的一种天然食品。
2、蜂蜜变称和凝固都是不变质
有些人在保存蜂蜜时会发现，自己家的蜂蜜出现了变稀或者凝固的情况，就认为这是蜂蜜发生变质的明显表现，其实并不是那么回事，蜂蜜变稀，与外界的温度有很明显的关系，并不是变质的表现，而蜂蜜出现凝固和结晶，也是一种自然现象，是蜂蜜中葡萄糖析出引起的，也不是蜂蜜变质的表面，大家可以放心食用。
3、蜂蜜变质吃了会怎样
生活中真正的天然蜂蜜不会发生变质，但是一些蜂蜜在加工时会加入一些其他物质，它们在保存时就会出现变酸的情况，有时也会出现大量的气泡，这就是蜂蜜变质的明显表现。出现这种情况的蜂蜜是不能瑞继续吃的，不然会出现腹泻或者呕吐等不良症状，对人类身体的健康极为不利。
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