原料：
母鸡一只(约重1000克)，粳米60克。
制作：
将鸡宰杀，去内脏，去毛，洗净，放在锅内加水，煎煮出鸡汁，以原汁鸡汤分次同粳米煮粥。煮粥时先用旺火煮，再改用文米煮之。
健康提示
鸡肉味甘，微温，能温中补脾，益气养血，补肾益精，并含有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、镁、钾、纳、维生素等在家的营养成分。鸡煎汤汁同粳米煮粥，其补脾益阴、养血强体作用大，主治年幼体弱、气血不足、营养不良等症，可防治贫血症。
主料：母鸡1500克,粳米100克
教您鸡汁粥怎么做，如何做鸡汁粥才好吃
1.母鸡宰杀，去毛、去肠，冲洗干净;
2.母鸡放入锅内，加洁净水煮汤，除去鸡油;
3.继续熬煮，熬出浓鸡汁;
4.粳米洗净，加水煮粥;
5.粳米粥临熟时调入适量鸡汁及盐，稍煮片刻即成。
小帖士-健康提示：
安养五脏，益气补血。适用于虚劳诸症，对产妇及慢性肾病尤为适宜。
小帖士-食物相克：
粳米：唐•孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”
清•王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”
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