香煎芙蓉蛋很多人都吃过，也很喜欢它的味道，但是你们知道香煎芙蓉蛋是什么地方的名菜吗？了解它的具体做法吗？如果不知道，可以随小编一起去看看。
1、香煎芙蓉蛋是什么地方菜
香煎芙蓉蛋是广东地区的名字，是粤菜的一种，它是用鸡蛋与叉烧肉和笋丝以及香菇等多种材料制成的一道菜品，它做好以后多为块状，两面金黄，外层十分嫩滑，蛋香浓郁，吃起来特别诱人。
2、香煎芙蓉蛋的材料
制作香煎芙蓉蛋的材料并不复杂，平时制作时需要准备鸡蛋四个，盐三克，叉烧肉二十五克，味精适量，笋肉一百二十克，胡椒粉少许，香菇少许，香油和葱丝以及花生油各适量。
3、香煎芙蓉蛋的做法步骤
把准备好的叉烧肉和香菇以及鲜笋全部切成丝状，把笋丝用开水焯一下，取出去掉水分，再把切好的菜丝与鸡蛋液放在一起加入盐和芝麻油调匀。平底锅放花生油，加热以后把蛋液倒入，煎到两面金黄以后取出装盘即可食用。在煎制时，大家一定要注意，用中小火，而且要边煎制边放花生油，这样煎出的香煎芙蓉蛋才会外焦里嫩。
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