紫薯条是生活中常见的休闲食品，它是以新鲜的紫薯为主要原料，经过蒸煮脱水晾晒等多道工序加工以后，得到的特色食材，它味道甜，韧性很大，而且易于存放和携带。紫薯条保留了紫薯中的大部分营养成分，具有良好的养生功效，想具体了解紫薯条的功效与作用有哪些可以参考下面我对它做的详细介绍。
1、紫薯条能抗氧化
氧化反应是引发人体衰老的重要因素之一，而平时食用紫薯条就能减少身体氧化作用的发生，因为红薯条中含有21种对人体有益的醇类物质，特别是花色苷和花青素的含量特别高，这些物质能有效清理人体内的自由基，防止亚油酸自动氧化引起的脂质物氧化，提高身体各器官功能，延缓身体衰老。
2、紫薯条能预防心血管疾病
紫薯条是一种营养丰富的食材，它含有多种对人体有益的微量元素，特别是微量元素钾胡萝卜素以及叶酸和维生素c的含量都比较高，这些物质进入人体以后可以保护心血管，预防心血管病变，特别是微量元素钾可以调节人体细胞液体的电解质平衡，还能降血压，预防多种心脏病的发生。
紫薯条是一种低热量低脂肪的食材，它含有大量的植物纤维素，平时人们使用它以后，既可以增加饱腹感，也不会吸收过多的热量，还能抑制身体内糖类向脂肪的转化，能加快身体内脂肪的燃烧，平时经常食用可以在润肠通便的同时起到良好的减肥作用。
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