平时经常能看到一些腌好的萝卜条在出售，色泽与味道都不错，但是感觉它们不那么卫生，很多人也因为这个问题不敢购买和食用。于是他们就特中坚力量想自己在家中腌制萝卜条，那么萝卜条应该怎么腌制呢？它怎么做最好吃呢？一会我就把腌萝卜条的做法步骤全部写出来，大家看过以后就能明白。
腌萝卜条的材料
平时自己腌萝卜条可以准备一千克青皮萝卜和少量植物油，另外盐与白糖和胡椒粉还能有花椒粉都要准备一些，除此以外还要准备一些姜粉末和胡椒粒以及白芝麻和生抽得不到调味料。
腌萝卜条的做法步骤
1、把准备好的青皮萝卜用清水洗净以后去掉水分，切成粗一点的条状，然后放在阳光下晾晒，晾到八成干以后收起来。
2、把晾好的萝卜皮用开水冲泡一下，去掉表面的浮尘，然后再把它取出控干，放到盆中，加入食用盐与胡椒粉以及花椒粉还有白糖和姜粉，最后放入生抽，调匀以后腌制，三天以后萝卜条就能入味，可以直接取出食用。也可以进一步加工。
3、把准备好的植物油放在锅中加热，然后把白芝麻入锅炒出香气，取出后浇在准备好的辣椒面上，等它们降温以后放入到腌好的萝卜条中，调匀再腌制两三天，就是五香味的萝卜条咸菜，味道特别好。
1、萝卜条在腌制以前一定要把水分晾干，但是不能让它全部干透，八成干时腌好以后口感最好。如果想冬天腌制，阳光不足，也可以把萝卜条放在暖气上烘干，大约需要三到四小时。
2、平时腌好萝卜条以后要放在冰箱中冷藏保存，不然很容易发生变质，另外取食萝卜条时，只能用无油无水的筷子，不然带入细菌以后它也容易发生变质。
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