萝卜是一种常见的家常食材，很多人在吃萝卜时都喜欢把萝卜皮削掉，其实这么做特别浪费，因为萝卜皮也可以吃，它能清热去火，营养价值也比较高，把它腌制成爽口萝卜皮特别好吃，今天我就把爽口萝卜皮的腌制方法与做步骤全部写出来，喜欢吃萝卜的你们可以重点学习一下。
腌制爽口萝卜皮的材料
腌制爽口萝卜皮，需要准备一个新鲜的萝卜，适量的醋和食用盐以及味极鲜酱油，另外鸡精和香油以及白糖都要适当准备一些。
爽口萝卜皮的做法步骤
1、把萝卜用清水洗净，去掉水分以后，用刀把萝卜皮削成块状，削的时候可以削厚一点，让它带一点萝卜肉，这样腌成爽口萝卜皮以后口感会更好。
2、把削掉的萝卜皮放在清水中浸泡15分钟取出以后切成粗条，加入食用盐调匀以后腌制，一小时以后把腌出的水分去掉，再把萝卜皮表面的水分沥干。
3、把处理好的萝卜皮放在盆中，加入准备好的味达美酱油白糖以及香油和鸡精，最后放入香醋，调匀以后腌制4到5个小时，酸爽脆嫩的爽口萝卜皮就能腌好，可以取出直接吃。
爽口萝卜的材料
腌制爽口萝卜时，就取腌制爽口萝卜皮时余下的萝卜肉就可以，每次可以准备六百克，再准备300克白醋，五克冰糖，两克食用盐，一个红辣椒。
爽口萝卜的做法步骤
1、，把准备好的萝卜肉用刀切成片状，把红辣椒洗净以后，去掉籽儿，切成自己喜欢的块状。
2、把切好的萝卜片中，放食用盐调匀以后，腌制的萝卜变软，然后把腌出的水分去掉，把萝卜皮放在一个大点的盆中，放入冰糖，白醋，白醋一定要没过白萝卜片，然后，放在阴凉通风的地方腌制。
3、24小时以后，白醋中的白萝卜片儿就能入味，想吃时取出放在盘中加入香油调味就能食用。
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