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蒜薹的营养价值与食用功效

编辑:lengxuelx  |  时间:2014-08-12 13:02:10

薹又称蒜毫,是指从抽薹大蒜中抽出的花茎,非常的受大家的喜爱。由于薹字笔画多非常的难写,所以蒜薹经常被误写为蒜苔。蒜薹在中国分部很广泛,很多地区都有种植,是我国目前蔬菜冷藏业中贮存量最大、贮存期最长的一种蔬菜,蒜薹含有非常丰富的营养物质,经常食用蒜薹可以起到很好的保健功效。下面我们就来看看蒜薹的营养价值与食用功效。

果蔬百科蒜薹的营养价值与食用功效

蒜薹的营养价值与食用功效

1.蒜薹的营养价值丰富,含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素A、C、E、胡萝卜素、尼克酸、钙等微量元素,经常食用可以补充身体所需营养物质还能起到保健功效。

2.蒜薹性温,具有温中下气,补虚、调和脏腑、以及具有活血、防晒、防癌、杀菌等功效,对于腹痛、腹泻均有一定的治疗效果。

3.蒜薹中含有辣素,杀菌能力可达到青霉素的十分之一,经常食用可以起到预防流感、防止伤口感染和驱虫的功效。

4.蒜薹中含有的丰富的维生素C具有很明显的降血脂及预防冠心病和动脉硬化的作用,并且可有效防治血栓的形成,能够保护肝脏。

5.蒜薹外皮中含有非常丰富的纤维素,可以刺激大肠排便,有效防治便秘,经常食用蒜薹,还能预防痔疮的发生,减低痔疮的复发次数,并对痔疮有一定的治疗效果。

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