孜然大家肯定都吃过，知道它是一种调味料，但是孜然精油你们了解吗？知道它的功效与作用是什么吗？孜然精油是从孜然提取出的天然的物质，平时可以用于多种食品的加工与生成，类似于一种食品添加剂，它保留了孜然中的大部分营养，保健功效也很出色， 下面就让大家了解它的功效与作用有哪些。
1、祛腥解腻
孜然精油是从香料孜然中提取出的天然油脂，它祛腥解腻，平时烹调或者腌制羊肉时可以适量加入一些孜然精油，能让羊肉的腥膻味去掉，而且能让肉质更加鲜嫩，让做好的羊肉鲜香可口。
2、防腐杀菌
防腐杀菌也是孜然精油的主要功效，平时腌制或者保存肉类食材时，既能保持肉类的鲜嫩口感，也能防腐杀菌，预防肉类食材变质，能有效延长它们的保质期。
3、驱风止痛
驱风止痛也是孜然精油的重要作用，它能祛寒除温，也能舒通经络，平时人们出现关节肿痛或者痛风时，都能用孜然精油进行治疗，可以取适量的孜然精油涂抹在疼痛的部位上，并轻轻按摩十几分钟让皮肤发热，就能让疼痛的症状很快减轻。
孜然除了可以制成精油以外，还是一种天然的香料，更是一种功效出色的中药材，平时人们出现心绞痛时就能用孜然进行治疗，可以把孜然放到锅中炒熟，然后取同研成细末，再取适量用着醋一起服用，就能让心绞痛引起的疼痛好转。除此以外，它还能治疗人类胃寒，治疗时把炒好以后孜然粉末用温水送服就可以，每次用量不能太大，最多不能超过十克。
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