酱油是生活中人们天天会吃的一种调味料，它滋味鲜美，能促进食欲，也能提味增鲜，但是酱油变质以后却不能食用，不但味道变差，还会致癌。那么平时应该怎样判断酱油是否变质呢？判断酱油是否变质有多种方法，一会我把它们写出来分享给大家。
1、看浓度
平时判断酱油是否变质时可以看它的浓度，没有变质的酱油浓度较高，粘性大，晃动瓶子时流动慢，而变质的酱油则比较稀，晃动瓶子时就像流水一样快。
2、看沉淀
正常情况下，没有变质的好酱油在瓶子底部是不会出现沉淀物的，如果发现瓶子底部有沉淀存在，那么说明酱油已经发生了变质。
3、看颜色
看颜色也能判断酱油是否变质，没有变质的酱油多为红褐色或者棕褐色，而且有一定的光泽，如果发现酱油的颜色发乌则说明它已经发生了变质。
4、闻味道
通过味道也能判断酱油是否发生了变质，没有变质的酱油有自然的香味，而质量差或者已经变质的酱油香味很淡或者会有明显的异味存在。
5、尝口感
通过口感也能判断酱油是否变质在，平时可以把酱油取几滴放在口中品尝，如果它味道鲜美，咸淡适中，就说明它没有变质，如果有异味或者过咸就说明它已经发生了变质。
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