酸奶营养丰富含有很多对身体有好处的多种菌种，但是因为这类有益菌活性非常高，只要稍不注意这些活性菌种就会变质。酸奶是不能离开冷链的，合理的冷处理是保证酸奶品质的基本。所以如果冷链上出现了问题就会导致酸奶变质。如果不注意喝了变质酸奶怎么办，喝了变质酸奶会中毒吗？
一、喝了变质酸奶会中毒吗 对于变质了酸奶食用后并不会导致中毒，但是脾胃虚弱的人可能会导致腹泻和肚子痛，但是腹泻掉喝下去的酸奶后就好了。
二、喝了变质酸奶怎么办 第一：在食用变质酸奶后，如果感觉较为难受的话可以考虑口服些维生素，来改善整个肠胃道问题。推荐选择抗格兰阴性菌的药物，这样服用三天左右就可以恢复了。 第二：其次就是可以注意饮食清淡，不要选择去吃些会胀食不利于消化的食物，从而加重了肠胃道的负担。例如奶类蛋类都要减少食用，脂肪类的食物也不推荐多吃。 第三：可以多喝些水来清肠，也可以防止自己因为腹泻而脱水。
三、酸奶的食用注意 酸奶在夜间喝更加合适，夜间对酸奶中的钙质吸收会更强，比白天的时候吸收钙质要高。
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