夏天吃一些酸甜品味的菜品，会让人食欲大增，特别是在包菜大量上市时，大家可以把它做成糖醋包菜味道特别好。但也不些人对糖醋包菜的做法不了解，不知道它怎么做最好吃，今天小编就为大家具体说一说，同时也会把糖醋包菜的腌制方法写出来告诉大家。
1、制作糖醋包菜的材料
平时在家中制作糖醋包菜，食用油、白糖、生抽、醋，以及食用盐和香葱还有朝天椒都要适量准备一些。把准备好的白糖与生抽还有醋放在一起调匀，制成糖醋汁备用。
2、糖醋包菜的做法步骤
把准备好的包菜全部分开，把它的叶子放在淡盐水中浸泡15分钟，取出以后用清水洗净，成片状，在炒锅中放食用油加热，然后把包菜入锅，大火炒制，炒软以后浇上糖醋汁，调匀，起锅装盘，撒上香葱末和辣椒末，就能上桌食用。
3、糖醋包菜的腌制方法
糖醋包菜除了可以炒食以外，还可以直接腌制，腌制时可以把包菜提前用清水洗净，然后切成细丝状，在锅中加水烧开，把切好的包菜丝入沸水焯烫一下，取出入冷水降温，然后取出去掉水分，加入糖醋食用盐以及少量的生抽调匀以后腌制，腌制3到5个小时以后包菜就能入味，这种清淡版的糖醋包菜，在食用时加入少量的香油提味味道会更加诱人。
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